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보리에서 맥주까지

보리는 맥주를 만드는 주요 천연 재료 중
하나로, 맥주 고유의 빛깔과 향을
결정하는데 큰 역할을 합니다.

고대 서남아시아의 비옥한 초승달 지대*에서 재배되기 시작한
보리, 우리 조상들은 1만 년이 넘도록 보리를 경작 해 왔습니다.



*비옥한 초승달 지대: 최초의 농경문화 발상지로 서는 지중해 동안의 팔레스타인에서 북부 메소포타미아, 동은 이란 고원에 이르는 초승달 모양의 지대. 유프라테스강과 티그리스 강을 따라 비옥한 평야가 펼쳐저 일찍부터 농경과 목축업이 발달함

우리의 선조들이 탄생한 곳에서,
곡식도 자라기 시작 했습니다.

그렇게 처음 싹을 틔운 보리.
보리는 지난 수천년간 인류 문화에 있어 큰 역할을 담당 해 왔고, 앞으로도 그럴 것입니다.

보리에 대한 흥미로운 사실들

보리는 맥주의 주재료이지만, 파스타나 빵, 파이, 스튜, 수프, 샐러드, 소스, 스무디는 물론이고 케이크, 머핀, 브라우니 등의 디저트를 만드는 재료로도 사용됩니다.

슈퍼 곡물인 보리는 지방과 나트륨 함량이 적습니다. 특히 쌀과 같은 기본 곡물보다 비타민 B6, 마그네슘, 인이 더욱 풍부합니다.

보리는 왜 슈퍼곡물인가?

보리는 퀴노아나 귀리처럼 잘 알려진 슈퍼 곡물에 버금갑니다. 보리를 비롯한 슈퍼 곡물들은 비슷한 열량을 가지고 있습니다. 또, 보리는 마그네슘, 인, 칼슘뿐 만 아니라 ,항산화 효능이 있는 페놀 성분도 가지고 있습니다.

보리에 함유된 비타민과 무기질을 알아보세요.

비법

보리는 맥주를 만드는데 있어
매우 중요한 재료입니다.
호프, 효모, 깨끗한 물 등 천연 재료와 함께
보리를 발효 시키면 축제를 즐거움으로 가득 채워주는 깊은 맛의 멋진 음료, 맥주로 탈바꿈합니다.

맥주

최고의 금빛 음료에 대해
알아보세요.

브루잉 과정을 거친 맥주에도 보리의 천연 항산화 성분, 영양소, 무기질, 비타민이 함유되어 있습니다. 맥주의
칼로리는 우리 몸에 도움을 주는 '착한' 칼로리입니다.

맥주의 알콜 성분은 자연발효를 통해 나오는 것입니다.

맥주는 나트륨이 적고, 식물 성분을 원료로 하는 다른 제품과 마찬가지로 콜레스테롤이 없으며 지방 또한 없습니다.

맥주 100 gram의 영양소

물 91.96 g
열량 43 칼로리
단백질  0.46
지방 0.00g
탄수화물 3.55 g
섬유질 0.0 g
당 0.00 g

섬유질
칼슘 4 mg
철 0.02 mg
마그네슘  6mg
인 14 mg

포타슘 27 mg
나트륨 4 mg
아연 0.01 mg

비타민
티아민 0.005 mg
리보플라빈 0.025 mg
니아신 0.513 mg
비타민 0.046 mg
B-6


Ps: 에일, 라거, 흑맥주, 프리미엄 맥주, 스타우트 기준. 다른 영양소는 라거 샘플 기준

전 세계적으로 120종 이상의 맥주가 있습니다.

여러분이 어디에 있든 상관 없습니다.
어디서는 맥주를 마시고 있다면, 이는 다 보리 덕분입니다..

  • 최초로 기록된 맥주 제조법은 7,000년
    이상을 거슬러 올라갑니다.
    이처럼 맥주는 인류 역사에서
    가장 오래전에 만들어진 음료 중 하나입니다.
  • 고대 메소포타미아에서 탄생한 맥주는
    아프리카와 유럽 전역까지
    퍼져 나갔습니다.
  • 보리를 물에 담궈 충분한 양의
    수분을 공급해주면
    보리가 싹을 틔우게 되고,
    이것이 맥아가 됩니다.
  • 맥주는 크게 두가지-
    에일과 라거로 나뉩니다.
    이 두가지 모두 보리로부터 만들어집니다.
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